Un récit de Lucien Joubert
Septembre 1950
Quand le secrétaire général du syndicat CGT m’a signalé une place de cuisinier sur le Guyenne, le sister-ship du Gascogne, j’ai d’abord refusé gentiment : je ne savais même pas faire cuire un œuf ! Le lendemain, je le retrouve en compagnie du patron du Guyenne dont je fais la connaissance. Ils insistèrent tellement que je cédais, « t’inquiète pas on te fera voir» … Mais dès le départ, quand j’ai demandé au patron ce que je devais faire, il m’a répondu « Démerde-toi ! »… L’équipage n’était pas trop mécontent : j’étais plus souvent sur le pont à aider au chalut ou au poisson que dans la cuisine … Souvent même, j’oubliais que c’était moi qui faisait à manger, alors, le patron me le rappelait gentiment : « à quelle heure que l’on mange ?», à mi-marée, il n’y avait plus ni oignons, ni ail, presque plus de pommes de terres et pas beaucoup d’autres victuailles… J’avais utilisé tout ce que le cuisinier avait embarqué pour une marée en l’espace de huit jours ! Le poisson …bouilli, grillé et frit fut le régal de leur menu ! Ils ne m’en ont jamais tenu rigueur : ils avaient été prévenus ! Mais à bord de ce bateau, je me suis fait de bons camarades. C’est grâce à eux que mon épouse et moi, nous trouvâmes un logement à Châtelaillon. La paye fut bonne et cet embarquement fut très agréable !