Sur les classiques, je travaillais aussi sur le pont. Quand je faisa
is des frites, je savais que j’avais le temps d’étriper un panier de poisson ! Quand j’avais finis le panier je savais que mes frites étaient prêtes. C’était moi qui faisais le branlebas, c'est-à-dire qui réveillait les gars. Quand on rentrait, je devais aussi participer au déglaçage. Par contre, je rentrais plus vite chez moi parce que je ne bois pas et que je ne faisais pas la tournée des bistrots. J’allais juste récupérer ma paie au café de l’Océan et je ramenais ma godaille à la maison. Ca payait les courses. Ceux qui faisaient la tournée des bistrots, quand ils rentraient enfin chez eux…Ils n’avaient plus rien…